HummingBirdで豚肉のトマト煮込スパ [今日のメシ]
ハミングバードといえば，仙台の街中で最も有名なスパゲティ専門店の１つ
まだスパゲティの専門店なんて殆ど無かった頃からの老舗ですが．
この店の凄いところは，それ以来，ず～っと変わらず人気を誇っているところ
お店の中の雰囲気といい，スタッフの応対といい，年を追って更に洗練されている気がします．
いや，何よりも，供されるスパゲティが美味しいから，いつも賑わってるわけですが．
本日の日替わりＡセットは”豚肉のトマト煮込みスパゲティ”
トマトの酸味と旨味，よ～く煮込まれた豚の角切り肉
そしてもちもちもっちりの太麺パスタ．私の愛する自家製生麺です．
このアツアツのスパゲティに，チーズ切削器でパルミジャーノをさささっとかけて
はふはふと言いながら，麺を口に頬ばる．頬ばる頬ばる．とにかく頬ばる．美味いぞ．
すでにして，明日の昼もスパゲティにしようかな・・・と思い始めてたりする．
スパゲティなんて食事じゃねぇ，なんて昔言ってたのダレだっけ＾＾；？
日替わりランチセットはA,B,Cの３種類．いずれも７００円ドリンク・サラダ付き．
生麺パスタがこの値段で食べられることにもオドロキ．
老舗の本領発揮である．
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ハミングバード（仙台ブログ 2006-04-14 10:29）
結構古くからあるイタリアンレストラン。 たしか生麺を使用していて、腰があってもちもちした食感のパスタを食べられる。 ■ハミングバードHP ■徒然なる酔っ払いの戯言さん
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一番町の支店より、こちらの本店の方が格段に美味しい気がするのは
気のせいなのでしょうか。
by とこ (2006-06-02 10:58)
とこさん，コメントどうもです．
私は一番町店は行ったことがないので，ちょっと比較は出来ないんですが
生パスタの場合，茹で加減が乾麺とはまた違う部分で
ちょいとタイミング的に難しいところがあるので，
日によってや，お店の混雑具合などの状況によって
若干味に差が生じる部分もあるのかも知れませんね．
本町店の方も，じつは（ナイショですが＾＾；）結構ばらつきがあって
あれれ，と思うことも無いわけでもないんですが（以上オフレコ），
それは，逆に食するこっちの体調も常に一定ではないこともあるので
言いっこなしという感じです．
本町店に関してはスタッフがきびきび元気で明るくて，
そして店内もそれほど広くない分だけ
厨房の中の調理人の動きが間近で感じられる（オープンキッチン）．
だから店内の雰囲気も活気に満ちていて，食事しつつ楽しくなってくるんです
周囲のお客さんたちも，そんな感じ．
だから，そのあたりも含めて，より美味しいなぁと感じるのでは？
というような気はします．
by Yamada (2006-06-03 12:30)